Cholesterolproszek jest pochodną cyklopentanu i fenantrenu. Wzór chemiczny to c27h46o. Jest to biały lub jasnożółty kryształ, słabo rozpuszczalny w wodzie, rozpuszczalny w etanolu (1:100), etanolu absolutnym (1:50), eterze, acetonie, dioksanie i eterze naftowym. Są wiodącymi sterydami u ssaków i odgrywają istotną rolę w podstawowych czynnościach życiowych komórek. Występuje w tytoniu suszonym ogniowo, tytoniu burley i spalinach. Występuje we krwi i jest substancją rozpuszczalną w oleju, której nie można zmydlić w ludzkim ciele. Może być również osadzony w pęcherzyku żółciowym i stać się głównym składnikiem kamieni żółciowych.
Ogólnie rzecz biorąc, substancje lipidowe są głównie podzielone na dwie kategorie. Tłuszcz (głównie trójglicerydy) jest najobficiej występującym lipidem w organizmie człowieka i podstawowym źródłem energii w organizmie; Drugi nazywa się lipidem, który jest niezbędnym składnikiem biofilmu, stanowiącym około 5% masy ciała.
występuje w lipoproteinach we krwi. Jego istniejące formy obejmują cholesterol lipoprotein o wysokiej gęstości, cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości i cholesterol lipoprotein o bardzo niskiej gęstości. Zdecydowana większość tego we krwi to estry związane z kwasami tłuszczowymi, a mniej niż 10% z nich istnieje w stanie wolnym. HDL pomaga usunąć cholesterol w komórkach, podczas gdy nadmierny LDL jest ogólnie uważany za prekursor chorób sercowo-naczyniowych. Zawartość cholesterolu we krwi wynosi od 140 do 199 mg na jednostkę, co jest stosunkowo normalnym poziomem cholesterolu.
Cholesterol w proszkuskłada się z części steroidowej i obok łańcucha. Całkowity cholesterol w organizmie człowieka stanowi około 0,2% masy ciała. Na każde 100g tkanki kość zawiera około 10mg, mięsień szkieletowy zawiera około 100mg, narządy wewnętrzne wynoszą przede wszystkim między 150 ~ 250mg, a zawartość wątroby i skóry jest nieco wyższa, około 300mg. Zawartość w mózgu i tkance nerwowej jest najwyższa, około 2 gramów na 100 gramów tkanki, co stanowi około 1 / 4 całkowitej ilości całego ciała.
Podstawowy proces syntezy cholesterolu:
Proces syntezy jest złożony. Istnieje prawie 30 reakcji enzymatycznych, które można z grubsza podzielić na trzy etapy: acetyl (C2) → , izopren (C5) → , skwalen (C30) → , cholesterol (C27)
Może być odwodorniony chemicznie w celu wytworzenia 7-dehydrocholesterolu, który jest używany do produkcji witaminy D3. Ponadto jest również podstawowym surowcem do przygotowania sztucznych bezoarów i syntetycznych hormonów. ma właściwości ciekłokrystaliczne, roztwór ma płynność, a jego cząsteczki mogą być układane bardzo regularnie w pewnych warunkach. wykonane z niego estry i różne kwasy tłuszczowe są materiałami ciekłokrystalicznymi o znaczącym wpływie temperatury. Dlatego kompleksowe wykorzystanie mózgu świni do produkcjicholesterol w proszkuma wielką wartość.