Jako niezbędna substancja ludzkiego ciała,cholesterol w proszkuristnieje w naturalnej żywności i może być syntetyzowany lub przekształcany dzięki naszym zdolnościom. Poniżej znajduje się szczegółowe wprowadzenie do jedzenia i samego ciała.
Chociaż występuje w pokarmach dla zwierząt, jego zawartość jest bardzo różna u różnych zwierząt i różnych części zwierząt. Ogólnie rzecz biorąc, zawartość mięsa zwierzęcego jest wyższa niż mięsa drobiowego, tłusta wołowina jest wyższa niż mięso chude, muszle i mięczaki są wyższe niż w przypadku zwykłych ryb, a zawartość żółtka jaja, ikry i wnętrzności zwierzęcych jest najwyższa .
Tkanki ludzkie zawierają istotny składnik wielu biofilmów, z wyjątkiem błony mitochondrialnej i błony retikulum endoplazmatycznego. jest głównym sterolem w organizmie. Jest nie tylko niezbędnym składnikiem błony komórkowej, ale także prekursorem hormonów steroidowych, witaminy D i kwasów żółciowych. Organizm człowieka zawiera go 2G na kilogram masy ciała, a łączna zawartość 70kg to około 140g. Już w XVIII wieku znaleziono go w kamieniach żółciowych. W 1816 r. chemik bencher nazwał tę substancję właściwościami lipidowymi. powszechnie występuje u zwierząt, zwłaszcza w mózgu i tkance nerwowej. Jest również bogata w nerki, śledzionę, skórę, wątrobę i żółć. Jest niezbędną i niezbędną substancją w tkankach i komórkach zwierzęcych. Bierze udział w tworzeniu błony komórkowej oraz surowca do syntezy kwasów żółciowych, witaminy D i steroidów. może być również przekształcony w kwasy żółciowe, hormony steroidowe i 7-dehydrocholesterol po metabolizmie, a 7-dehydrocholesterol zostanie przekształcony w witaminę D3 po napromieniowaniu promieniowaniem ultrafioletowym, więc nie jest substancją szkodliwą dla organizmu ludzkiego.
Synteza cholesterolu w organizmie człowieka:
1. Pierwszym podstawowym procesem jego syntezy w organizmie człowieka jest utworzenie 3-hydroksy-3-glutaranu formylo-3-hydroksy-3-mentylu. Proces ten kończy się w płynie komórkowym ludzkiego ciała. Aby osiągnąć ten proces, trzy cząsteczki acetylo-CoA są katalizowane przez tiolazę i syntazę HMG-CoA. Proces ten jest mniej więcej taki sam jak mechanizm powstawania ketonów w ludzkim ciele, który jest inny w wewnętrznej części komórki. Proces ten kończy się w płynie komórkowym; tworzenie ciał ketonowych odbywa się w mitochondriach ludzkich hepatocytów.
2. Produkcja mewalonianu jest drugim niezbędnym etapem syntezy cholesterolu. Ten etap można zakończyć jedynie katalizą reduktazy HMG CoA, a cały proces reakcji chemicznej wytwarzania mewalonianu jest nieodwracalny. W tym procesie reduktaza HMG występuje jako enzym ograniczający szybkość syntezy cholesterolu.
3. Ostatnim procesem jest tworzenieproszek cholesterolu. Ten proces wymaga drugiego kroku. Powstały kwas mewalonowy przechodzi szereg reakcji chemicznych, takich jak fosforylacja, dekarboksylacja, dehydroksylacja itp. przede wszystkim po serii reakcji redoks ostatecznie syntetyzuje cholesterol 27c, który jest powszechnie określany jako cholesterol w organizmie .