Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. jest jednym z najbardziej doświadczonych producentów i dostawców płynnego sorbitolu cas 50-70-4 w Chinach. Witamy w hurtowej sprzedaży wysokiej jakości płynnego sorbitolu cas 50-70-4 na sprzedaż tutaj z naszej fabryki. Dostępna jest dobra obsługa i rozsądna cena.
Sorbitol w płynieto przezroczysty i lepki wodny roztwór poli-alkoholu cukrowego otrzymywany przez uwodornienie glukozy. Ma wygląd bezbarwny lub bladożółty i ma łagodną słodycz (o poziomie słodkości wynoszącym około 60% słodkości sacharozy) oraz doskonałą stabilność termiczną i higroskopijność. Jego struktura molekularna zawiera wiele hydrofilowych grup hydroksylowych, które mogą tworzyć silne wiązania wodorowe z wodą. Ta cecha sprawia, że jest to idealny środek utrzymujący wilgoć, słodzik i modyfikator tekstury i jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. W żywności stosowany jest jako niskokaloryczny-zamiennik cukru w-bezcukrowych cukierkach, wypiekach i napojach. Może hamować tworzenie się kryształów, aby zachować miękką konsystencję produktów. W przemyśle farmaceutycznym stosowany jest jako środek utrzymujący wilgoć i stabilizator preparatów płynnych, poprawiający smakowitość leków. W kosmetyce powszechnie występuje w pastach do zębów i kremach, aby zapobiec parowaniu wody. W przemyśle stosowany jest jako plastyfikator i surowiec powierzchniowo czynny. Substancja ta charakteryzuje się tym, że jest trudna do fermentacji i odporna na kwasy i ciepło, a jej szlak metaboliczny po spożyciu przez ludzi nie jest regulowany przez insulinę, dzięki czemu jest odpowiedni dla pacjentów z cukrzycą. Należy jednak pamiętać, że nadmierne spożycie może powodować biegunkę osmotyczną. Jego biodegradowalność i nietoksyczność-spełniają wymogi ochrony środowiska i bezpieczeństwa współczesnego przemysłu.
|
Wzór chemiczny |
C6H14O6 |
|
Dokładna masa |
182 |
|
Masa cząsteczkowa |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Analiza elementarna |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
Zgodnie z chińską normą higieniczną dotyczącą stosowania dodatków do żywności (GB2760-1996) sorbitol (płyn) można stosować do lodów, lodów na patyku, ciastek, napojów, ciastek, chleba, marynat i słodyczy, zgodnie z potrzebami produkcyjnymi. W praktycznej produkcji sorbitol może być stosowany jako odżywczy środek słodzący, środek zwilżający, środek chelatujący i stabilizator. Pokarm zawierający sorbitol może być stosowany przez pacjentów chorych na cukrzycę, choroby wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Oprócz tego, że jest stosowany jako słodzik, sorbitol ma również funkcje nawilżające, chelatujące jony metali i poprawiające tkankę (czyniąc ciasto delikatnym i zapobiegając starzeniu się skrobi).
Sorbitol w proszkul, znany również jako D-sorbitol, jest heksagonalnym alkoholem o wzorze cząsteczkowym C ₆ H ₁₄ O ₆ i względnej masie cząsteczkowej 182,17. Jako ważny dodatek do żywności, sorbitol ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Jego unikalne właściwości fizykochemiczne i właściwości fizjologiczne umożliwiają zaspokojenie różnych potrzeb w zakresie przetwarzania żywności.
Podstawowe właściwości
1. Struktura chemiczna
Sorbitol jest heksagonalnym alkoholem o czterech strukturach krystalicznych ( , , , δ) i stanie zeszklenia amorficznego. Jego struktura molekularna zawiera sześć grup hydroksylowych (- OH), co nadaje mu właściwości poliolu.
2. Charakterystyka fizjologiczna
Charakterystyka metaboliczna: Sorbitol jest rodzajem alkoholu cukrowego, który może być powoli metabolizowany przez człowieka. Jego metabolizm nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi i nadaje się do stosowania jako słodzik i składnik odżywczy w żywności dla diabetyków.
Wartość kaloryczna: Wartość kaloryczna sorbitolu jest stosunkowo niska, około 2,6 kcal/g, znacznie niższa niż sacharozy (4 kcal/g).
Cechy funkcjonalne żywności
1. Słodzik Słodycz: Słodkość sorbitolu wynosi około 60% słodkości sacharozy i może być stosowany jako substytut cukru, zapewniając słodycz podobną do sacharozy.
Smak: Sorbitol ma orzeźwiający słodki smak i pochłania ciepło po rozpuszczeniu w wodzie, poprawiając chłód żywności. Szczególnie nadaje się do stosowania w żywności, takiej jak cukierki miętowe i napoje orzeźwiające.
2. Środki nawilżające
Absorpcja wilgoci: Sorbitol charakteryzuje się znaczną absorpcją wilgoci, nieco mniejszą niż glicerol i znacznie większą niż sacharoza. Dodanie sorbitolu do żywności może zachować jej świeżość, miękkość i zapobiec pękaniu.
Działanie nawilżające: Wielohydroksylowa struktura sorbitolu nadaje mu doskonałe właściwości nawilżające, które mogą regulować suchość i wilgotność żywności oraz wydłużać okres przydatności do spożycia produktów.
3. Stabilizatory
Stabilność chemiczna: właściwości chemiczne sorbitolu są stosunkowo stabilne, niepalne, nie-lotne, odporne na kwasy i zasady oraz niełatwo utleniane przez powietrze. Podczas przetwarzania żywności sorbitol może zachować stabilne właściwości chemiczne, aby zapobiec niekorzystnym zmianom w żywności podczas ogrzewania lub przechowywania.
Stabilność termiczna: Sorbitol ma dobrą stabilność termiczną i nie reaguje z rozpuszczalnymi związkami aminowymi, które po podgrzaniu powodują brązowienie Maillarda, dzięki czemu nadaje się do stosowania w wypiekach.
4. Zagęszczacz
Lepkość roztworu wodnego: Wodny roztwór sorbitolu ma dużą lepkość i może być stosowany jako zagęszczacz w celu poprawy tekstury i smaku żywności.
5. Konserwanty
Właściwości przeciwdrobnoustrojowe: Sorbitol ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe w wysokich stężeniach, co pomaga przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności.
Specyficzne zastosowania w różnych rodzajach żywności
1. Pieczenie jedzenia
Chleb i ciasto: Sorbitol stosowany jest jako środek nawilżający w wypiekach, takich jak chleb i ciasta, który może wchłaniać i zatrzymywać wilgoć, zapobiegać utracie wilgoci podczas przechowywania oraz zapobiegać stwardnieniu chleba i wysychaniu ciasta.
Dodawana ilość: W przypadku ciast i ciastek zalecana ilość dodatku sorbitolu wynosi od 3% do 10%.
2. Cukierki
Cukierki o niskiej zawartości cukru lub bez cukru: Sorbitol jest stosowany jako słodzik do produkcji cukierków o niskiej zawartości cukru lub bez cukru, które zapobiegają próchnicy zębów. Jego niska słodycz i niewykorzystanie przez niektóre bakterie sprawiają, że jest to idealny surowiec do produkcji niskosłodzonych cukierków Dim sum.
Ilość dodatku: W różnych rodzajach cukierków zalecana ilość aplikowanego sorbitolu wynosi od 3% do 15%.
3. Produkty mleczne
Jogurt i ser: Sorbitol pomaga poprawić konsystencję i smak produktów mlecznych, takich jak jogurt i ser. W jogurcie może sprawić, że jogurt będzie delikatniejszy i gładszy; W przypadku sera może zapobiegać problemom, takim jak pękanie i szorstkość podczas przechowywania.
Dodana ilość: Dostosuj zgodnie z recepturą konkretnego produktu.
4. Napoje
Napoje bezcukrowe lub o niskiej zawartości cukru: Sorbitol, jako substancja słodząca, poprawia smak napoju, a jednocześnie działa przeciw próchnicy i przeciwdziała zmętnieniu.
Dodawana ilość: Odpowiednia ilość sorbitolu dodawanego do napojów jest kontrolowana w zakresie od 3% do 5%.
5. Zamrożona żywność
Lody i lody: Wodny roztwór sorbitolu ma właściwość obniżania temperatury zamarzania. Stosowany w mrożonkach, takich jak lody i lody, pozwala uniknąć tworzenia się pozostałości lodu, zmniejszyć wytrącanie się zawiesin lub osadów kryształów oraz poprawić smak produktu.
Dodawana ilość: Zalecana ilość dodatku sorbitolu do lodów wynosi od 3% do 6%.
6. Inne produkty spożywcze
Dżemy i nadzienia: Nawilżające właściwości sorbitolu utrzymują wilgotność żywności i zapobiegają pękaniu dżemu i nadzienia.
Dodawana ilość: Zalecana ilość dodatku sorbitolu do dżemu i nadzienia wynosi od 5% do 10%.
Surowiec witamina C:Sorbitol w proszkujest ważnym surowcem do produkcji witaminy C. W drodze fermentacji i syntezy chemicznej można ją przerobić na witaminę C potrzebną ludzkiemu organizmowi.
1. Bezpieczeństwo
Badanie toksyczności:
Sorbitol jest zwykle nie-toksyczny, jeśli jest stosowany z umiarem. Doustne LC50 myszy wahało się od 257 000 do 23200 mg/kg, co wskazuje na niską toksyczność.
Badania metaboliczne:
Sorbitol jest szybko wchłaniany w organizmie człowieka i ostatecznie metabolizowany do dwutlenku węgla i wody, które są wydalane z organizmu.
Ryzyko nadmiernego spożycia:
Nadmierne spożycie sorbitolu może prowadzić do uszkodzenia wątroby i zwiększać ryzyko otyłości. Dlatego należy zwrócić uwagę na kontrolowanie jego spożycia w codziennej diecie.
2. Ograniczenia regulacyjne
Przepisy międzynarodowe:
Codex Stan 192-1995, opracowany przez Komitet ds. Dodatków do Żywności (CCFA) Komisji Codex Alimentarius (CAC), dopuszcza stosowanie sorbitolu jako środka słodzącego, środka zatrzymującego wodę, środka chelatującego, stabilizatora, środka spulchniającego i zagęszczacza w wielu produktach spożywczych.
Przepisy krajowe:
Chińska krajowa norma bezpieczeństwa żywności dotycząca stosowania dodatków do żywności (GB 2760-2014) nakłada pewne ograniczenia na ilość sorbitolu stosowanego w żywności w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności.
Sorbitol, jako ważny dodatek do żywności, ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Jego unikalne właściwości fizykochemiczne i właściwości fizjologiczne umożliwiają zaspokojenie różnych potrzeb w zakresie przetwarzania żywności, takich jak służenie jako środek słodzący, nawilżający, stabilizator, zagęszczacz i konserwant. W różnych rodzajach żywności zastosowanie sorbitolu może nie tylko poprawić konsystencję i smak żywności, ale także zaspokoić zapotrzebowanie konsumentów na zdrowe odżywianie. Wraz ze wzrostem uwagi konsumentów na temat zdrowego odżywiania, zapotrzebowanie rynku na sorbitol stale rośnie, co świadczy o szerokich perspektywach rynkowych i potencjale innowacyjnych zastosowań.
Produkcjasorbitol płynwykorzystuje jako surowiec-wysokiej jakości skrobię (np. skrobię kukurydzianą). Dzięki podstawowym procesom, takim jak hydroliza dwu-enzymatyczna, uwodornienie katalityczne i zatężanie, osiąga produkcję na dużą-skalę. Proces produkcyjny wymaga ścisłej kontroli warunków reakcji i standardów oczyszczania, aby zapewnić, że produkt spełnia wymagania wydajnościowe w branży spożywczej, medycznej i innych.
Podstawowy proces produkcyjny
Wybór surowców i-obróbka wstępna
Surowcem są substancje polisacharydowe takie jak skrobia kukurydziana, które muszą spełniać normy jakościowe dotyczące czystości większej lub równej 95% oraz wilgotności mniejszej lub równej 12%. Na etapie-obróbki wstępnej cząsteczki skrobi rozkładają się na roztwór glukozy w procesie zagęszczania i upłynniania. Ilość dodanych enzymów upłynniających (takich jak -amylaza) musi być dokładnie kontrolowana i wynosić 0.5 - 1.2 l/tonę skrobi, a temperatura reakcji jest utrzymywana na poziomie 85 - 95 stopnia, aby osiągnąć wydajną konwersję.
Podwójna hydroliza enzymatyczna
Hydrolizę kierunkową przeprowadza się przy użyciu enzymów scukrzających (takich jak amylaza glukozowa). Na tym etapie wartość pH musi zostać ustabilizowana na poziomie 4.2 - 4.5, a temperatura reakcji kontrolowana na poziomie 58 - 62 stopnia. Układ ciągłego mieszania zapewnia skuteczność hydrolizy, a końcowy stopień konwersji glukozy może osiągnąć ponad 98%, zapewniając-substraty o wysokiej czystości do późniejszej reakcji uwodornienia.
Katalityczna reakcja uwodornienia
Pod wpływem katalizatorów-na bazie niklu (takich jak Ni Raneya) roztwór glukozy ulega redukcji uwodornienia w stopniu 120 - 140 i ciśnieniu 8 - 10MPa. Reakcja ta wymaga precyzyjnej kontroli natężenia przepływu wodoru (3 - 5m3/h) i czasu reakcji (2 - 3 godzin), przy czym selektywność sorbitolu sięga ponad 95%. Aby zachować aktywność, katalizator wymaga regularnej regeneracji, a cykl regeneracji trwa około 500 godzin.
Proces rafinacji i koncentracji
Produkt uwodornienia traktuje się węglem aktywnym w celu od-odbarwienia (0.5 - 1.0% zużycia) i oczyszcza za pomocą żywicy jonowymiennej. Następnie trafia do wielofunkcyjnego-systemu odparowywania w celu zatężenia. Stężenie roztworu zwiększa się z 25% do 69 - 71% za pomocą trzech-wyparek efektowych, z kontrolowanym gradientem temperatury na poziomie 80 stopni, 60 stopni i 40 stopni, skutecznie zapobiegając degradacji-wrażliwych na ciepło składników. Produkt końcowy musi być zgodny z normą GB 7658-2005, mieć suchą masę mniejszą lub równą 30% i zawartość cukru redukującego mniejszą lub równą 0,15%.
Kluczowe punkty kontroli jakości
System kontroli czystości
Ustanowienie pełnego-systemu monitorowania jakości procesu, od surowców po gotowe produkty: surowce skrobiowe należy badać pod kątem zawartości popiołu (mniejszej lub równej 0,3%), białka (mniejszej lub równej 0,5%) itp.; czystość półproduktu glukozowego należy określić za pomocą HPLC (większa lub równa 99,5%); gotowypłynny sorbitolmusi spełniać limity bezpieczeństwa dla metali ciężkich (Pb mniejsze lub równe 1 mg/kg), arsenu (jak mniejsze lub równe 1 mg/kg) itp.
Kontrola formuły krystalizacji
Do produkcji krystalicznego sorbitolu stabilność postaci krystalicznej należy kontrolować poprzez proces krystalizacji w stopie. Temperaturę krystalizacji utrzymuje się na poziomie 98 - 102 stopnia, a szybkość chłodzenia reguluje się na poziomie 0.5 - 1.0 stopnia/min. Zakres temperatury topnienia produktu końcowego można precyzyjnie kontrolować do 88 - 102 stopnia, przy gęstości względnej 1.48 - 1.49g/cm3.
Zapobieganie ryzyku mikrobiologicznemu
Środowisko produkcyjne musi być zgodne ze standardami GMP. Kluczowe punkty kontrolne obejmują: system oczyszczania powietrza (czystość większa lub równa 100 000), sterylizacja sprzętu (sterylizacja mokra ciepłem w temperaturze 121 stopni przez 30 minut) oraz badanie szczelności opakowań (metoda podciśnieniowa, mniejsza lub równa -80 kPa). Wskaźniki mikrobiologiczne gotowego produktu muszą spełniać: liczbę kolonii mniejszą lub równą 100 CFU/g, pleśń i drożdże mniejszą lub równą 50 CFU/g.
Wybór sprzętu produkcyjnego
Układ reakcji
Reaktor do uwodornienia jest wykonany ze stali nierdzewnej 316L, ma ciśnienie projektowe 12 MPa, objętość 5 - 10m3 i jest wyposażony w mieszadło magnetyczne zapewniające skuteczność przenoszenia masy. Dostępny jest również układ cyrkulacji wodoru (natężenie przepływu 50 - 100m3/h) i urządzenie do oczyszczania gazów resztkowych (adsorpcja węgla aktywnego + spalanie katalityczne).
Urządzenia do separacji i oczyszczania
Wybrana wirówka to pozioma wirówka spiralna, o wydajności przetwarzania wynoszącej 5 - 10m³/h i współczynniku separacji większym lub równym 3000 g. System wymiany jonowej wykorzystuje kolumnę kompozytową z żywic anionowych i kationowych (specyfikacja Φ800×3000mm), o roboczym natężeniu przepływu 10 - 15BV/h, a cykl regeneracji żywicy wynosi 200BV.
Urządzenie do koncentracji i suszenia
Parownik wielofunkcyjny- ma konstrukcję z opadającą warstwą, wydajność parowania wynosi 5 - 8 ton/godzinę, a zużycie pary jest mniejsze lub równe 0,3 tony/tonę wody. Wieża do suszenia rozpyłowego wyposażona jest w atomizer odśrodkowy (prędkość obrotowa 15,000 - 20 000 obr./min), przy czym temperatura powietrza na wlocie wynosi od 180 - 200 stopnia, a temperatura powietrza na wylocie wynosi od 80 - 90 stopnia. Zawartość wilgoci w produkcie jest mniejsza lub równa 3%.
Zgodność aplikacji branżowych
Przemysł spożywczy
Stężenie 69 - 71%.płynny sorbitoljest szeroko stosowany w cukierkach-bez cukru (ilość dodatku mniejsza lub równa 30 g/kg), lodach o niskiej-tłuszczach (zastępujących 30 - 50% sacharozy) i innych dziedzinach. Jego niska wartość kaloryczna (2,6 kcal/g) i działanie przeciw-próchnicy sprawiają, że jest to podstawowy środek słodzący dla-specyficznej dla diabetyków żywności.
Pole farmaceutyczne
Produkty farmaceutyczne muszą spełniać standardy USP/BP i są wykorzystywane do syntezy witaminy C (o czystości większej lub równej 99,5%), przygotowania zastrzyków (pH 5.0 - 7.5), nośników leków wspomagających wydzielanie żółci itp. Jego dobra biokompatybilność może być stosowana jako składnik nawilżający w opatrunkach medycznych (ilość dodatku 5 - 10%) w celu znacznego przyspieszenia szybkości gojenia się ran.
Przemysł Kosmetyczny
W paście do zębów stosowany jest jako baza nawilżająca (ilość dodatku 20 - 30%), która może utrzymać trwałość pasty do 24 miesięcy; w kosmetykach stosowany jako stabilizator emulgujący (ilość dodatku 2 - 5%), który może zwiększać trwałość nawilżania kremu do twarzy (współczynnik nawilżenia wzrasta o 40% przy wilgotności względnej 80%).
Popularne Tagi: sorbitol ciekły cas 50-70-4, dostawcy, producenci, fabryki, hurtownia, zakup, cena, luzem, na sprzedaż