Peptyd z pestek dyni

1. Przeciw zmęczeniu wysiłkowemu
Badanie opublikowane przez Dana Yi i wsp. (2026) w czasopiśmie Journal of Food Industry Technology systematycznie oceniali działanie pestek dyni przeciw zmęczeniu. Czas pływania myszy w grupie otrzymującej dużą-dawkę był znacznie wydłużony (P<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

Zależność dawka-odpowiedź jest wyraźna, przy czym grupa o wysokiej-dawce jest w większości wskaźników lepsza od grupy o średniej i niskiej-dawce, co wskazuje, że zwalcza zmęczenie-wywołane wysiłkiem fizycznym, wzmacniając system obrony antyoksydacyjnej i przyspieszając usuwanie odpadów metabolicznych.

Wyniki eksperymentów wskazują, że:
W porównaniu z grupą modelową czas pływania myszy w grupie otrzymującej dużą-dawkę był znacznie wydłużony (P<0.05);
Znacząco wzrósł poziom glikogenu mięśniowego i glikogenu wątrobowego (P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

Poziomy azotu mocznikowego (BUN), mleczanu (LA) i dehydrogenazy mleczanowej (LDH) w surowicy uległy znacznemu obniżeniu (P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
Enzymy przeciwutleniające SOD, GSH Px i CAT były znacząco zwiększone w surowicy i tkance wątroby (P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
Poprawa powyższych wskaźników w grupie otrzymującej dużą-dawkę była lepsza niż w grupach otrzymujących niską i średnią dawkę (z wyjątkiem glikogenu wątrobowego i LDH), wykazując wyraźną zależność-dawka-odpowiedź. Badanie to dostarcza solidnych podstaw teoretycznych do zastosowania pestek dyni w leczeniu zmęczenia sportowego.

2. Obniżanie ciśnienia krwi - precyzyjne ukierunkowanie peptydów hamujących ACE
Zespół badawczy kierowany przez He Haiyana i in. (2022) z Northeast Forestry University opublikowali przełomowe badanie w czasopiśmie Food Science. Zidentyfikowano dziewięć peptydów hamujących ACE ze składników poniżej 1 kDa przy użyciu HPLC/Q-TOF-MS/MS: LLV, LVF, LTPL, SVLF, LLPQ, MLPL, LLPGF, VLLPE i RFLLL, z których wszystkie są nowymi sekwencjami. Wśród nich wartości IC50 dla LLPGF (IC ₅₀=0.48 mmol/l), MLPL (IC ₅₀=0.36 mmol/l), LVF (IC ₅₀=0.17 mmol/l) i RPLL (IC ₅₀=0.94 mmol/l) wynoszą poniżej 1 mmol/l.

3. Przeciwutleniająca i przeciwzapalna -wielo-celowa obrona synergiczna
Zawiera liczne aminokwasy o działaniu przeciwutleniającym (takie jak kwas glutaminowy, prolina itp.) i działa synergistycznie ze składnikami aktywnymi, takimi jak witamina E (głównie gamma tokoferol), karotenoidy i sterole roślinne zawarte w ekstrakcie z nasion dyni. Badania wykazały, że może znacząco zwiększać aktywność endogennych enzymów antyoksydacyjnych takich jak SOD, GSH Px, CAT, redukując jednocześnie markery uszkodzeń oksydacyjnych takich jak MDA. Wykazuje doskonałe działanie w usuwaniu wolnych rodników i opóźnianiu starzenia się komórek. Ponadto jego zdolność do hamowania mediatorów stanu zapalnego, takich jak prostaglandyny, czyni go cennym w pomocniczej regulacji przewlekłych chorób zapalnych.

4. Ochrona przeciwutleniająca i komórkowa
Badanie Li Quanhonga i in. (2025) wykazali, że w zakresie stężeń 1-40 mg/mlpeptydy z pestek dyniwykazało istotny związek-zależny od dawki, przy wzroście szybkości zmiatania rodników DPPH z 28,80% do 91,62%, szybkości zmiatania ABTS wzrastającej z 16,95% do 83,55% i wartości FRAP wzrastającej z 0,14 do 0,83 μmol/ml. Wykorzystując model indukowanego uszkodzenia oksydacyjnego H ₂ O ₂ - w komórkach Caco-2, peptydy przeciwutleniające mogą skutecznie chronić komórki przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym, znacząco zwiększać aktywność enzymów SOD i zawartość GSH oraz eliminować nadmiar reaktywnych form tlenu w komórkach.

5. Przeciwstarzeniowe i ochrona skóry
Praca magisterska Wang Peiyu (Uniwersytet Jiangnan) jako pierwsza ocenia działanie przeciwstarzeniowe nasion dyni na poziomie komórkowym. Peptyd otrzymany w wyniku alkalicznej hydrolizy trypsyny dał współczynnik proliferacji 113,1% dla komórek HSF i 114,87% dla komórek HaCaT; Zawartość wewnątrzkomórkowego kolagenu wzrosła o 18,07%, elastyny ​​o 39,09%, a kwasu hialuronowego o 40,69%. Po wielo-etapowym oczyszczaniu za pomocą ultrafiltracji, Sephadex G-10, DEAE-52 i RP-HPLC, otrzymano aktywny składnik PU-3-B-2-I i zidentyfikowano dwie nowe sekwencje peptydowe: Lnddll (Leu Asn Asp Asp Leu Leu) i Klvqve (Lys Leu Val Gln Val Glu), które promowały tempo proliferacji komórek HSF i HaCaT u Odpowiednio 139,06% i 131,31%.

6. Poprawa snu
Bogata w tryptofan, jest substancją prekursorową do syntezy serotoniny i melatoniny. Nasiona dyni są łatwiej wchłaniane przez organizm ludzki w postaci małocząsteczkowych peptydów, zachowując przy tym tryptofan. Zalecana dzienna dawka ekstraktu to 500-1000mg, a ciągłe stosowanie przez 2-3 miesiące daje wymierne efekty. Można go stosować wspomagająco przy bezsenności.

7. Środki przeciw pasożytom
Ekstrakt z pestek dyni był tradycyjnie stosowany do zwalczania pasożytów jelitowych, takich jak tasiemce i glisty.

Dziedziczy tę tradycyjną skuteczność i służy jako leczenie uzupełniające infekcji pasożytniczych.

8. Regulacja odporności i potencjał-przeciwnowotworowy
Badania wykazały, że z nasion dyni wyizolowano białko inaktywujące rybosomy (RIP), zwane Moschatin, przy wartości IC₅₀ wynoszącej zaledwie 0,04 nM w stosunku do ludzkiej linii komórkowej czerniaka M21, która jest 1500 razy niższa niż skuteczna dawka wolnej Moschatyny. Stosowany w postaci immunotoksyny Moschatin-Ng76 może skutecznie hamować wzrost docelowych komórek nowotworowych. Ponadto udowodniono, że bioaktywne związki zawarte w pestkach dyni mają różnorodne działanie farmakologiczne, takie jak działanie przeciwnowotworowe i ochrona komórek.

1. Napoje stałe i napoje sportowe
Peptydy z pestek dynisą całkowicie rozpuszczalne w wodzie, charakteryzują się doskonałą stabilnością (odporność na kwasy i ciepło, nie wpływają na rozpuszczalność), niską zawartością wolnych aminokwasów i wysoką czystością. Zaleca się dodanie 0,5% do 2% w napojach stałych, takich jak mleko sojowe i napoje sportowe oraz 0,1% do 5% w napojach płynnych, takich jak mleko, jogurt i sok. Jego właściwości przeciwzmęczeniowe sprawiają, że szczególnie nadaje się do opracowywania napojów odżywczych dla sportowców.
2. Wypoczynek i wypieki

Dodanie 3–5% do wyrobów dmuchanych i wypieków może zapewnić-wysokiej jakości aminokwasy i pierwiastki śladowe, zwiększając wartość odżywczą produktu.

3. Zdrowa żywność
Dodana ilość może sięgać od 10% do 50% (zgodnie z odpowiednimi wymogami regulacyjnymi) i jest stosowana w zdrowej żywności funkcjonalnej, takiej jak suplementy diety dla osób w średnim i starszym wieku-, poprawiające zdrowie układu krążenia i przeciwutleniacze.
4. Produkty mięsne i przyprawy
Może być stosowany jako składnik wzmacniający składniki odżywcze w recepturach produktów mięsnych i przypraw, poprawiający skład aminokwasowy i smak produktów.