Szeroko stosowane w przemyśle żywności funkcjonalnej,oligopeptyd z orzecha włoskiegocharakteryzuje się małą masą cząsteczkową i łatwą wchłanialnością, dzięki czemu jest skutecznym suplementem diety, idealnym dla osób z osłabionymi funkcjami trawiennymi (osoby starsze i pacjenci po operacjach) oraz scenariuszami szybkiej suplementacji energetycznej. W żywieniu sportowców wspomaga regenerację mięśni, łagodzi zmęczenie wysiłkowe i przyspiesza powrót do sprawności fizycznej. W żywieniu osób starszych łagodzi utratę mięśni, wzmacnia odporność i wspomaga zdrowe starzenie się. W żywieniu dzieci wspomaga rozwój mózgu oraz poprawia zdolność uczenia się i zapamiętywania.

Jako środek wzmacniający składniki odżywcze, stosowany w sfermentowanej żywności (sos sojowy, sfermentowana soja), służy jako źródło azotu w celu pobudzenia wzrostu drobnoustrojów, skrócenia cykli fermentacji oraz poprawy smaku produktu i wartości odżywczej. Dodatkowo można go formułować w napoje stałe, płyny doustne, tabletki do żucia i inne postacie dawkowania, aby zaspokoić potrzeby różnych grup w zakresie wygodnej i skutecznej suplementacji żywieniowej.

Neuroprotekcja i poprawa funkcji poznawczych

Bogaty w aminokwasy, w tym kwas glutaminowy, peptyd może zwiększać zawartość acetylocholiny w mózgu, przyspieszać metabolizm tkanki mózgowej i przywracać funkcjonowanie komórek mózgowych, wywierając niezwykły wpływ na łagodzenie zmęczenia mózgu, poprawę pamięci i zapobieganie chorobie Alzheimera. Badania wykazały, że hamuje aktywność enzymów-związanych z nerwami, takich jak BACE1 i AChE, zmniejsza odkładanie się beta-amyloidu, chroni komórki nerwowe i opóźnia postęp chorób neurodegeneracyjnych. Doświadczenia na zwierzętach wskazują, że odpowiednie spożycie peptydu może podnieść poziom neuroprzekaźników związanych z przekazywaniem pamięci u myszy oraz poprawić zdolność uczenia się i zapamiętywania.

Przeciwutlenianie i przeciwdziałanie-starzeniu

Wykazuje silne działanie przeciwutleniające, zdolne do wymiatania wolnych rodników w organizmie, zmniejszając uszkodzenia wywołane stresem oksydacyjnym i opóźniając starzenie się komórek. Potwierdzono, że jego zdolność do wychwytywania wolnych rodników DPPH i aktywność chelatująca Fe²⁺ są lepsze niż glutationu (GSH) w tym samym stężeniu. Skutecznie utrzymuje integralność błon komórkowych, łagodzi peroksydację lipidów i zmniejsza ryzyko chorób-związanych ze starzeniem się. W pielęgnacji skóry wspomaga syntezę kolagenu, zwiększa elastyczność skóry, poprawia strukturę skóry i redukuje zmarszczki. Jest szeroko stosowany jako surowiec w-produktach zdrowotnych przeciwdziałających starzeniu się i preparatach do pielęgnacji skóry.

Rozporządzenie w sprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego

Peptyd hamuje aktywność enzymu konwertującego angiotensynę- (ACE), łagodzi zwężenie naczyń, zmniejsza obwodowy opór naczyniowy i pomaga w regulacji ciśnienia krwi. Badania przeprowadzone w Szkole Nauki i Technologii Żywności Uniwersytetu Jiangnan pokazują, że stopień hamowania ACE osiąga 72,3%, co stanowi znaczące pomocnicze działanie przeciwnadciśnieniowe. Tymczasem moduluje metabolizm lipidów, obniża poziom cholesterolu całkowitego i trójglicerydów w surowicy, podnosi poziom cholesterolu lipoprotein o dużej-gęstości, obniża ryzyko miażdżycy i chroni zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Regulacja funkcji trawiennych

Reguluje wydzielanie kwasu żołądkowego i pepsyny, wspomaga uwalnianie hormonów żołądkowo-jelitowych (motyliny, substancji P, gastryny), wzmaga perystaltykę przewodu pokarmowego i poprawia pracę układu trawiennego. Doświadczenia na zwierzętach wykazały, że zwiększa produkcję wolnego i całkowitego kwasu żołądkowego, zmniejsza aktywność pepsyny, przyspiesza perystaltykę jelita cienkiego, łagodzi niestrawność i zaparcia, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z dysfunkcjami przewodu pokarmowego.

Zapobieganie-niedotlenieniu i modulacja układu odpornościowego

Oligopeptyd z orzecha włoskiegoma wyraźne działanie przeciw-niedotlenieniu, które może przedłużyć czas przeżycia myszy w warunkach niedotlenienia-pod normalnym ciśnieniem, zatrucia azotynem sodu i ostrego niedokrwienia mózgu, a także poprawić tolerancję organizmu na środowiska niedotlenione. Ma zastosowanie w przypadku operacji plateau i scenariuszy zmęczenia psychicznego. Ponadto aktywuje aktywność komórek odpornościowych, stymuluje wydzielanie czynników odpornościowych, wzmacnia nieswoiste-funkcje odpornościowe organizmu, wzmacnia odporność fizyczną i zapobiega chorobom zakaźnym.