Kukurydzazearalenon, znana również jako toksyna F-2, jest związkiem organicznym o wzorze chemicznym C18H22O5. Jest to toksyna grzybowa wyizolowana po raz pierwszy z kukurydzy z zarazą kłosów Fusarium. W temperaturze pokojowej i pod ciśnieniem jest to krystaliczna substancja stała, która może rozpuszczać się w typowych rozpuszczalnikach organicznych, takich jak octan etylu, dichlorometan i rozpuszczalniki alkoholowe, ale ma słabą rozpuszczalność w wodzie. Może być stosowany jako półprodukt do syntezy organicznej i biochemicznej, a także do badań leków weterynaryjnych oraz modyfikacji i derywatyzacji cząsteczek bioaktywnych. Ponadto jego działanie na zwierzęta jest podobne do estrogenu, który może powodować nadmiar estrogenu. Może być stosowany jako lek weterynaryjny, syntetyczny środek wzrostu o działaniu estrogennym oraz jako dodatek paszowy.
27 października 2017 r. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) Światowej Organizacji Zdrowia opublikowała wstępną listę substancji rakotwórczych. Toksyny z Fusarium graminearum, Fusarium graminearum i Fusarium graminearum (toksyna F-2, deoksyniwalenol, Fusarium oxysporol i Fusarium oxysporon X) zaliczono do trzech kategorii czynników rakotwórczych.

|
Wzór chemiczny |
C18H22O5 |
|
Dokładna masa |
318 |
|
Masa cząsteczkowa |
318 |
|
m/z |
318 (100.0%), 319 (19.5%), 320 (1.8%), 320 (1.0%) |
|
Analiza elementarna |
C, 67.91; H, 6.97; O, 25.13 |
|
|
|

Produkuje głównie kukurydzę Fusarium graminearumzearalenoni różne gatunki Fusarium, takie jak Fusarium graminearum, Fusarium graminearum i Fusarium graminearum mogą również wytwarzać tę toksynę. Badania Li Jiluna przeprowadzone w 1980 roku wykazały, że wiele roślin uprawnych, takich jak pszenica i soja, zawiera również toksynę F-2. Istnieje wiele pochodnych toksyny F-2, takich jak 7-dehydrozearalenon, toksyna F-2 i 8-hydroksyzearalenon. Tymczasem struktura toksyny F-2 w roślinach i jej wpływ na organizmy są zgodne z działaniem toksyny F-2 wytwarzanej przez grzyby.
1. Regulacyjny wpływ na wzrost roślin
Toksyna F-2 kukurydzy może być wytwarzana nie tylko przez grzyby, ale występuje także w wielu roślinach wyższych jako hormon regulujący wzrost roślin. Na przykład rośliny takie jak pszenica, soja i bawełna osiągają najwyższy poziom toksyny F-2 podczas kwitnienia. W drodze ciągłych badań wykazano, że rola toksyny F-2 w kukurydzy jest ściśle powiązana z indukcją fotoperiodu w uprawie. Na przykład pszenica ozima przeszczepiona w warunkach indukcji długiego pola po osiągnięciu szczytu zawartości toksyn F-2 w kukurydzy może normalnie wschodzić, podczas gdy pszenica ozima przeszczepiona przed szczytem nie może ostatecznie zakwitnąć.
2. Wykorzystanie w hodowli roślin
Przez długi czas hodowla roślin była ważnym sposobem poprawy plonów i jakości. Obecnie zastosowanie toksyny F-2 może poprawić odporność sadzonek kukurydzy na suszę i zimno. Siewki kukurydzy nasączone toksyną F-2 wykazywały powolną utratę wody, niską przewodność względną, wysoką aktywność dysmutazy ponadtlenkowej i zwiększoną zawartość wolnej proliny w warunkach suszy. Jednocześnie metodą moczenia nasion można również uzyskać sadzonki kukurydzy o dużej odporności na zimno, a badania wykazały, że skuteczniejsze jest moczenie nasion w roztworze toksyny F-2 o stężeniu 0,1 mg/l. Dzięki ciągłym badaniom i rozwojowi coraz więcej upraw uzyskało korzyści hodowlane dzięki działaniu toksyny F-2.

Kukurydzazearalenonma działanie estrogenne o sile jednej dziesiątej estrogenu i może powodować wzrost poziomu estrogenów u drobiu i zwierząt gospodarskich. Obecnie stwierdzono, że świnie są bardziej wrażliwe na tę toksynę. Narządem docelowym toksyny F-2 jest głównie układ rozrodczy samic, ale wywiera ona również pewien wpływ na samce. W przypadku ostrego zatrucia może mieć pewne toksyczne działanie na układ nerwowy, serce, nerki, wątrobę i płuca. Głównym mechanizmem jest to, że może powodować pobudzenie układu nerwowego, powodując wiele krwawień w narządach i nagłą śmierć zwierząt. Głównym powodem jest nadal wysoki poziom estrogenów.
(1) Zatrucie zwierząt

Zatrucie toksyną kukurydzy F-2 dzieli się na zatrucie ostre i zatrucie przewlekłe. W przypadku ostrego zatrucia zwierzęta wykazują pobudzenie, niepokój, niepewny chód, drżenie mięśni w całym ciele oraz nagłą zapaść i śmierć. Jednocześnie można zaobserwować sinicę błon śluzowych i nie ma znaczących zmian w temperaturze ciała. Zwierzęta stoją nieruchomo, z odchodami rzadkimi jak woda, śmierdzącymi, szarobrązowymi i zmieszanymi ze śluzem jelitowym. Częste oddawanie moczu, kolor bladożółty. Jednocześnie objawia się również obrzękiem zewnętrznych narządów płciowych, wyczerpaniem psychicznym, zmniejszeniem apetytu, bólami brzucha i biegunką. Podczas sekcji zwłok można również stwierdzić obrzęk węzłów chłonnych, przekrwienie i obrzęk błony śluzowej przewodu pokarmowego, łagodny obrzęk wątroby, twardą teksturę i bladożółty kolor.
W przypadku zatrucia przewlekłego główna toksyczność dla samic zwierząt gospodarskich jest większa. Może powodować obrzęk zewnętrznych narządów płciowych u samic zwierząt gospodarskich. Na dużą skalę występuje zjawisko przekrwienia, martwego porodu i opóźnionego poronienia, któremu towarzyszy zjawisko zmumifikowania płodów. 50% samic zwierząt gospodarskich cierpi na torbiele jajników, zwiększoną częstotliwość rui i rzekomej rui, powiększenie piersi u samic rozpłodowych, spontaniczną laktację i wywołanie zapalenia sutka, co prowadzi do spadku współczynnika zapłodnień. Jednocześnie może również powodować gromadzenie się płynu na napletku, utratę apetytu, poważną utratę tłuszczu i słaby wzrost u samców zwierząt gospodarskich.

(2) Leczenie zatruć

Obecnie nie ma konkretnego leku do leczenia zatrucia toksyną F-2 zwierząt. Należy natychmiast przerwać podawanie podejrzanej paszy w trakcie produkcji i zbadać ją pod kątem zawartości toksyny F-2. W przypadku zwierząt gospodarskich, które zostały już zatrute, należy zastosować określone leczenie w celu ograniczenia strat. W przypadku zwierząt z ostrym zatruciem w celu wzmocnienia serca można zastosować takie metody, jak dożylne upuszczanie krwi i uzupełnianie płynów. Specyficzna terapia polega na jednokrotnym przyjęciu doustnie 10% Na2SO4300-500g i wykrwawieniu z żyły 200-1000ml w zależności od rodzaju i wielkości zwierzęcia. W tym samym czasie należy podać 500-1000 ml 10% glukozy, 500-1000 ml 5% glukozy, 60 ml 40% urotropiny, 500-1000 ml dekstrozy i 110 000 jednostek trifosforanu fenolu do infuzji dożylnej. Użyj ponownie VK. 10ml jednorazowego wstrzyknięcia domięśniowego. W przypadku zwierząt z ostrym zatruciem korzystnym sposobem na detoksykację i ochronę przewodu pokarmowego jest podanie określonej ilości leku oczyszczającego.
W przypadku zwierząt z przewlekłym zatruciem należy w pierwszej kolejności przerwać karmienie pleśnią, następnie podać doustnie wywar z fasoli mung i Sophora flavescens, dożylnie wstrzyknąć glukozę i sulfonian kamfory sodu oraz domięśniowo wstrzyknąć VA, VD, VE i progesteron. W leczeniu zewnętrznych narządów płciowych do przemywania obrzękniętych narządów płciowych można zastosować 0,1% nadmanganian potasu, a do wytarcia uszkodzonego miejsca można zastosować 3% roztwór jodu. Ogólnie rzecz biorąc, zwierzęta z przewlekłym zatruciem mają zwykle normalne wskaźniki fizjologiczne po 3 do 12 miesiącach leczenia, ale stosowanie androgenów i tokoferoli w procesie leczenia nie jest skuteczne.

(3) Zapobieganie zatruciom

Kukurydzazearalenonma pewne pozostałości i gromadzi się w organizmie, a czas metabolizowania toksyny z organizmu wynosi zazwyczaj sześć miesięcy, powodując znaczne straty i długi czas. Dlatego bardzo konieczne jest podjęcie niezbędnych-środków antywirusowych. Po pierwsze kontroluj jakość paszy. Ogólnie rzecz biorąc, bezpośrednią przyczyną zatrucia toksyną F-2 jest obecność pleśni w paszach, zwłaszcza w kukurydzy, pszenicy i soi zanieczyszczonej toksyną F-2. Zatem stosując pasze wykonane głównie z tych surowców należy zwrócić uwagę na badania, a raz wykryte nie powinny być używane ponownie. Po drugie, zwróć uwagę na przechowywanie paszy. W niektórych obszarach południa gorący i deszczowy klimat zapewnia sprzyjające środowisko i warunki do rozmnażania się pleśni, dlatego niewłaściwe przechowywanie może również spowodować zanieczyszczenie Fusarium graminearum.
W przypadku tych pasz należy je przechowywać w suchym i wentylowanym pomieszczeniu oraz zastosować pewne sztuczne metody, aby zapobiec zanieczyszczeniu czerwoną pleśnią. Po trzecie, spleśniała pasza na ogół nie jest już używana. Jeśli aktualne warunki w dalszym ciągu wymagają jej stosowania, paszę można namoczyć w 10% wodzie wapiennej na jedną dobę i na noc, następnie kilkakrotnie przemyć czystą wodą i przed karmieniem wymieszać z wrzącą wodą. Jednocześnie należy zauważyć, że dawka nie powinna przekraczać 40%.

Reakcje niepożądane
Zearalenon (Zearalenon, ZEN) to niesteroidowa estrogenowa toksyna grzybowa wytwarzana przez gatunki Fusarium, takie jak Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum i Fusarium graminearum. Występuje głównie w zbożach i ich produktach, takich jak kukurydza, pszenica, owies, jęczmień, sorgo, ryż, fasola itp., Stanowiąc potencjalne zagrożenie dla zdrowia zwierząt i ludzi. Zrozumienie niepożądanych reakcji ZEN ma ogromne znaczenie w zapobieganiu i kontrolowaniu jego szkód.
Metoda wykrywania ZEN
Pasek testowy immunochromatograficzny:Paski testowe do testów immunologicznych to szybka metoda przesiewowa, odpowiednia do-wstępnego badania przesiewowego na miejscu. Opiera się na zasadzie specyficznego wiązania przeciwciał antygenowych i określa, czy w próbce występuje ZEN, poprzez reakcję barwną na pasku testowym. Metoda ta jest prosta i szybka w obsłudze, jednak jej czułość jest stosunkowo niska i można ją stosować jedynie do wykrywania jakościowego lub półilościowego.
Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC):Wysokosprawna chromatografia cieczowa jest powszechnie stosowaną laboratoryjną metodą precyzyjnego wykrywania. Wykorzystuje różnicę współczynników dystrybucji pomiędzy różnymi substancjami w fazie stacjonarnej i ruchomej w celu oddzielenia ZEN od innych składników próbki, a następnie wykrywa go i określa ilościowo za pomocą detektora. Zaletą tej metody jest wysoka czułość i dobra dokładność, ale operacja jest stosunkowo złożona i wymaga profesjonalnych instrumentów, sprzętu i personelu technicznego.
Chromatografia gazowa-spektrometria mas (GC-MS):Technologia chromatografii gazowej-spektrometrii mas łączy zdolność separacji charakterystyczną dla chromatografii gazowej z jakościowymi i ilościowymi możliwościami spektrometrii mas i pozwala wykryć ZEN w próbkach z dużą czułością i dokładnością. Metoda ta jest odpowiednia do analizy złożonych próbek, ale proces wstępnej obróbki próbek jest uciążliwy, a koszty przyrządów i sprzętu wysokie.
Czujniki oparte na nanomateriałach i technologia nadruku molekularnego:W ostatnich latach czujniki i techniki wdrukowania molekularnego oparte na nanomateriałach stały się gorącym obszarem badań ze względu na ich wysoką czułość i niski koszt. Technologie te wykorzystują specjalne właściwości nanomateriałów lub specyficzną zdolność rozpoznawania ZEN polimerów z nadrukiem molekularnym, umożliwiając szybkie i czułe wykrywanie ZEN. Jednak obecnie technologie te znajdują się wciąż na etapie badań i nie znalazły szerokiego zastosowania w praktycznej detekcji.
Niepożądane reakcje na zwierzęta
Toksyczność dla układu rozrodczego
ZEN ma budowę chemiczną podobną do estrogenu i wywiera niekorzystny wpływ na układ rozrodczy zwierząt poprzez konkurencyjne wiązanie się z receptorami estrogenowymi. Wśród świń ZEN jest najbardziej wrażliwym zwierzęciem, a choroba może rozwinąć się u świń w każdym wieku. Po spożyciu paszy skażonej ZEN u loch mogą wystąpić objawy takie jak obrzęk pochwy, obrzęk piersi i sztuczne owłosienie. Ciąża może skutkować poronieniem lub urodzeniem martwego dziecka, zmniejszeniem wielkości miotu i deformacjami, takimi jak rozszerzenie kończyn u prosiąt. Jądra knurów mogą puchnąć lub kurczyć się, a jakość nasienia może się obniżyć.
Toksyczność dla układu rozrodczego
U drobiu mała-dawka ZEN może sprzyjać wzrostowi brojlerów, ale wyższe dawki hamują wzrost, a nawet prowadzą do zatrucia. U drobiu mogą wystąpić takie objawy, jak zmniejszenie apetytu, powolny przyrost masy ciała, wypadanie kloaki, powiększenie górnego worka i odbytu, powiększenie jajowodów i zmniejszona produkcja jaj. Jądra kogutów mogą również zostać dotknięte, powodując obrzęk lub atrofię. Istnieją również doniesienia o zatruciach ZEN u przeżuwaczy. ZEN może wpływać na funkcje rozrodcze przeżuwaczy, prowadząc do zaburzeń rozrodu.
Immunotoksyczność
ZEN i jego metabolity mogą wpływać na rozwój i proliferację, cykl komórkowy i funkcjonalność komórek odpornościowych, osłabiając w ten sposób odpowiedź zapalną i ich zdolność do syntezy aktywnych cząsteczek. Badania wykazały, że ZEN może zmniejszać funkcję odpornościową ciał zwierząt i zwiększać ryzyko infekcji zwierzęcych. Na przykład ZEN może wpływać na aktywność limfocytów u zwierząt, zmniejszać produkcję przeciwciał i wpływać na syntezę immunoglobulin.
Toksyczność narządowa
ZEN ma również toksyczny wpływ na układ nerwowy, serce, nerki, wątrobę, płuca i inne narządy zwierząt. Podwyższony poziom estrogenów może powodować pobudzenie układu nerwowego, prowadząc do krwawień do narządów i dalszej śmierci zwierząt. Badania wykazały, że ZEN może powodować uszkodzenie nerek myszy, wpływając na ich normalne funkcjonowanie. Ponadto ZEN może powodować także stłuszczenie wątroby, martwicę i inne zmiany chorobowe.
Często zadawane pytania
Jakie pokarmy są bogate w zearalenon?
+
-
Zearalenon często wykrywano w różnych zbożach, nppszenica, jęczmień, kukurydza, sorgo, żyto, ryż, kiszonka z kukurydzy, nasiona sezamu, siano, mąka, słód, soja, piwo i olej kukurydziany.
Czy zearalenon można usunąć z pożywienia?
+
-
Dekontaminacja fizyczna obejmuje usunięcie zearalenonu metodami fizycznej degradacji, podczas gdy metody chemiczne polegają na użyciu silnych utleniaczy lub środków chemicznych w celu inaktywacji struktury mikotoksyny. Jednak zarówno metody fizyczne, jak i chemiczne mogą negatywnie wpływać na jakość żywności.
Co oznacza wysoki poziom zearalenonu?
+
-
Wyższy poziom zearalenonumoże powodować wady wrodzone, przerwanie cykli rozrodczych, a nawet atrofię narządów płciowych prowadzącą do całkowitego spadku zdolności rozrodczych. Skutki zearalenonu u innych zwierząt nie są tak katastrofalne jak u świń.
Jak narazić się na zearalenon?
+
-
Zanieczyszcza różne kluczowe zboża, takie jak pszenica, kukurydza, proso i ryż, a także występuje w produktach zbożowych i-żywności pochodzenia zwierzęcego, co przypisuje się przeniesieniu-zzanieczyszczone surowce i pasze.
Jakie są najgorsze mikotoksyny?
Popularne Tagi: zearalenon cas 17924-92-4, dostawcy, producenci, fabryki, hurtownia, zakup, cena, luzem, na sprzedaż






